Vår finaste citronkaka med russin

Den här citronkakan gillar vi att bjuda på, den är smakrik och underbart god. Nu vill vi gärna att även du ska kunna baka den och bjuda till. Varsågod, här får du receptet!

Du behöver följande ingredienser:

2 ägg

1 dl socker

1 tsk vaniljsocker

1½ dl mandelmjöl

2 tsk bakpulver

500 gram keso

½ citron, både skal och saft

1 dl russin

Du börjar med förvärma ugnen till 200 grader och ta fram en ugnsform ca 20 cm X 15 cm, som förses med bakplåtspapper. Så är det dags att vispa ägg, socker och vaniljsocker fluffigt. Finriv så skalet av en halv citron och pressa även ur saften. Häll detta i äggsmeten och vispa om ordentligt. Sedan blandas mandelmjöl och bakpulver i en kopp för att sedan vispas i helt lätt i smeten. Rör därefter i keso och russin. Häll smeten i ugnsformen. Grädda kakan i ca 35-40 minuter i mitten av ugnen. Den här delikata kakan får gärna vara lite krämig i konsistensen.

Nu kan du bjuda in dina nära och kära att smaka på en riktigt goder kaka. Vispad grädde till är väldigt gott. Njut och ha en fin stund tillsammans!